Festina Lente
Nel nome dell’attività è racchiusa tutta la filosofia alla base delle scelte fatte da Simona e Omar. Seguendo il motto “lento è bello” il loro bistrot letterario comunica sensazioni di antico, di autentico, di genuino, dove incontrarsi all’insegna della lentezza. Lo stesso si ritrova nei loro prodotti; ogni preparazione, dal caffè ai succhi, dallo yogurt al food, segue i tempi necessari e la stagionalità delle materie prime.
La Tigellaia Matta
La Tigellaia Matta nasce dall’amore per le tradizioni e per la cucina emiliana.
Ylenia ha deciso di investire nei ricordi che sanno di fragranza appena sfornata, nell’odore corposo del ragù che bolle lentamente, nel rumore del matterello della nonna che lavorava l’impasto, con l’obiettivo di trasmettere l’amore per il cibo ma anche l’importanza di fermarsi ed apprezzare la convivialità a cui quest’amore ci porta, insieme alle cose buone e uniche che il territorio emiliano ha da offrire.
La Roulottina
Anna e Fabio sono una coppia franco-italiana che ha immaginato una cucina viaggiante che possa far scoprire ricette dello street-food creative e gustose…
Il tutto ha preso forma quando per la prima volta hanno incontrato Lei, la loro “jolie” roulotte.. una Franza del 1966, alla quale hanno deciso di dare una seconda vita.
Il Barroccio del Mugello
I sapori della toscana e il suo cibo di strada famoso in tutto il mondo sono il fiore all’occhiello de Il Barroccio del Mugello.
Un’affascinante roulotte Lander adibita a cucina su ruote che, grazie alla sua street chef toscana doc Barbara, propone i piatti più celebri e succulenti delle piazze fiorentine: panino con il lampredotto o con la porchetta artigianale del Chianti, tagliata fiorentina, panzanella, pappa al pomodoro, ribollita, trippa e le immancabili schiacciate, ripiene con salumi e formaggi del territorio.
La Polpetteria
Roberta Lamperti, dopo alcuni anni di esperienze dietro ai fornelli di maison stellate, decide di ridar voce ad un prodotto storico della cucina italiana e internazionale: la polpetta. Unendo know how e vena imprenditoriale, tradizione e innovazione, crea
“La Polpetteria”, un nuovo concept di street food smart.
Ape Bedda
Loro amano la Sicilia: la sua terra, il suo mare, il suo cibo, la sua cultura. Basilio e Tiziana con la loro Bedda propongono una combinazione perfetta tra ottimo cibo di strada e tradizionale cultura dei Cunti. Una nuova formula che unirà all’emozione del palato quello dell’anima.
